Jaume

Preis	55.00 € für ein 3-Gänge-Dinner à la carte
Hauptgerichte	von 22.00 € bis 35.00 €
Extras	Schöne Aussicht, Terrasse/Patio, Sonntag Abend geöffnet
Küche	Mallorquin

Beschreibung

2001 übernahm Biel Payeras das 1965 von seinem Vater Jaime gegründete Restaurant Can Jaume in Deia an der Westküste von Mallorca. Biel und seine Frau Alicia Perrotte (auch sie stammt aus einer Gastronomen-Familie) verlagerten das Lokal in neue Räumlichkeiten mit einer schönen Terrasse mit Blick auf Deia, verkürzten den Namen auf Jaume und verfeinerten traditionelle mallorquinische Gerichte durch internationale Impulse.

So wurde aus dem traditionelle Arroz Brut zum Beispiel ein Arroz Brut Risotto und das Spanferkel bekam eine delikate Apfelsauce. Einzig das gefüllte Huhn wird noch nach dem Originalrezept von 1965 zubereitet. Sehr gut und sehr teuer sind auch die gegrillten Garnelen.

Auf der Weinkarte finden sich die Namen bekannter spanischer und mallorquinischer Winzer. Ungewöhnlich: Auf einigen Plätzen der Terrasse sitzen sich die Gäste nicht gegenüber, sondern genießen nebeneinander das feine Essen und den Blick ins Tal von Deià.

Abends sind zuweilen Familienmitglieder und Freunde der Besitzer aus der Umgebung von Soller und Port de Soller anzutreffen. Sie alle lieben das Arroz brut!

Ihre Meinung ist gefragt! Gehört das Restaurant Jaume zu den besten Restaurants auf Mallorca? Was hat Ihnen besonders gefallen, was weniger? Wir freuen uns über Kritiken und Kommentare im Gästebuch!

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