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Das Hotel "La Residencia" gehört zur Gruppe Orient-Express Hotels, Trains & Cruises und ist eines der stilvollsten Hotels Mallorcas. Es wurde in zwei Landhäusern aus dem 16. bzw. 17. Jahrhundert errichtet. Die Betreiber von La Residencia bezeichnen ihr in einer ehemaligen Ölmühle in Deia befindliches Gourmet-Restaurant "El Olivo" selbstbewusst als "Kronjuwel und eines der besten Restaurants Mallorcas".
Chefkoch Guillermo Méndez stammt von der Insel und arbeitete schon mit 12 Jahren in einer Restaurantküche. Méndez kombiniert die Aromen der Insel mit feinsten internationalen Zutaten. Feinschmeckern sei das siebengängige Degustationsmenü für 95 Euro empfohlen. Ansonsten bietet die Karte eine interessante Auswahl, z.B. Hummervariationen in Creme mit Limonengras, Wild-Carpaccio mit hauchdünner Foie Gras, Bresse-Huhn mit Trüffel in Salzkruste, Jakobsmuscheln und Kaviar in Cava-Sauce oder Rebhuhn mit Sauerkraut.
Die Weinkarte lässt kaum Wünsche offen.
Dresscode: Elegant, Zutritt ohne Oberbekleidung oder mit kurzen Hosen ist nicht gestattet, abends wird erhöhter Wert auf Eleganz gelegt.
Ihre Meinung ist gefragt! Gehört das Restaurant El Olivo zu den besten Restaurants auf Mallorca? Was hat Ihnen besonders gefallen, was weniger? Wir freuen uns über Kritiken und Kommentare im Gästebuch!
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Ihre Meinung ist gefragt! Gehört das Restaurant El Olivo (im Hotel La Residencia) zu den besten Restaurants auf Mallorca? Was hat Ihnen besonders gefallen, was weniger? Wir freuen uns über Kritiken und Kommentare im Gästebuch!
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