Gourmet-Restaurant Paraiso im bei Businesstravellern und Urlaubern gleichermaßen beliebten 5-Sterne-Hotel Valparaiso in Palma. Das 1974 erbaute Gebäude mit 174 Gästezimmern thront in Panoramalage hoch über Palma.

Fast so spektakulär wie der Blick auf die Lichter der Großstadt ist mitunter das Arrangement der Speisen. Die Philopsophie der Köche Jordi Pont und Carlos Botella ist "frisch und fantasievoll mediterran". Auf der Karte finden sich unter anderem Gerichte wie Meeräsche auf rotem Pfeffer in Blätterteig, Foie Gras in Portwein, Petersfisch mit Hibiscus-Lasagne oder Lammrücken in Salzkruste.

Gute Auswahl an spanischen und mallorquinischen Weinen.

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